常吃不膩的擔擔麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪條 ：300
豬肉餡 ：200
芽菜 ：100

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
花椒粉 ：適量
蒜碎 ：適量
油 ：適量
辣椒麪 ：適量
醬油 ：適量
芝麻 ：適量
葱碎 ：適量
芝麻將 ：適量
花生碎 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.鍋中注入油，爆香葱碎。

2.下入肉餡煸炒均勻

3.烹入料酒，加入醬油 糖煸炒均勻。

4.下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子。

5.把辣椒麪和芝麻放入小碗中。

6.鍋中注入有燒至6成熱。

7.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

8.醬油 糖 醋按10；5；1的比例調拌均勻。

9.把醬油倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。

10.取一碗加入適量的芝麻將 特質醬油 鹽 雞精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。

11.鍋中注入水，燒開下入麪條煮熟

12.料碗中，加入一勺煮麪的湯。把調料衝開。

13.將麪條撈入湯碗中。

14.澆上肉末臊子，加入花生碎。

15.用香菜點綴一下即可。

烹飪技巧

其實自己在家做也可以加點青菜也不錯呢。調料可以根據自己的口味來添加。