![美味的咖喱滷蛋炒飯怎麼做好吃又簡單]( "美味的咖喱滷蛋炒飯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
滷雞蛋 ：
3個隔夜米飯 ：
1碗 輔料
咖喱 ：
3-4勺白糖 ：
1勺鹽 ：
1勺白胡椒 ：
1勺 具體步驟
1.將滷雞蛋用勺子搗碎，我個人覺得用刀切的口感不太好，僅供參考啊，同時將米飯用手抓散，不要有飯糰，炒鍋中加入2大勺油燒熱，用中火慢慢將米飯炒散；
2.待飯粒兒炒出香味之後，加入之前搗碎的滷蛋末，翻炒均勻；
3.約1、2分鐘後加入咖喱粉，視材料的多少添加，只要能均勻包裹上飯粒兒即可，圖中的份量我添加了4勺咖喱，味道正好；
4.炒勻後，加入一勺鹽，一勺白糖，一勺白胡椒，一勺雞精調味拌勻即可。
烹飪技巧
鹽的添加要根據滷蛋的鹹淡來調整，口味偏淡的可以不加鹽，白糖和白胡椒有提鮮的作用。
