![金錢魚餅怎麼做好吃又簡單]( "金錢魚餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芥藍 ：
400 黑魚 ：
150 蝦米 ：
50 輔料
鹽 ：
5 白砂糖 ：
5 醬油 ：
10澱粉(豌豆) ：
13香油 ：
5 胡椒粉 ：
1 姜 ：
5大蒜（白皮） ：
5 大葱 ：
5 具體步驟
1. 芥藍頭去硬皮，切片，放入油鹽水內煮熟，盛起滴去水；
2. 魚肉、蝦米同剁爛，加入調味料（鹽3克、白糖3克、醬油5克、澱粉10克）、葱粒攪至起膠；
3. 燒紅油鍋，慢火煎成小魚餅盛起；
4. 再燒熱鍋，落油、爆香薑片、蒜肉、芥藍頭，灑酒，加入小魚餅，芡汁（鹽2克、白糖2克、醬油5克、澱粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克調勻），兜勻上碟。
