美味的咖喱蛋炒飯如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
剩米飯 :1大碗
雞蛋 :1個
洋葱 :20
豌豆 :30
油 :15
鹽 :3
主料
咖喱粉 :5剩米飯 :1大碗
雞蛋 :1個
輔料
胡蘿蔔 :30洋葱 :20
豌豆 :30
油 :15
鹽 :3
1.主料:剩米飯1大碗、咖喱粉5克、雞蛋1個輔料:植物油15克、鹽3克、豌豆30克、胡蘿蔔30克、洋葱20克
2.把胡蘿蔔洗淨去皮切小丁,豌豆去殼,洋葱切丁
3.把胡蘿蔔和豌豆下開水焯煮2分鐘左右撈起,瀝乾水份
4.雞蛋打散攪拌均勻
5.熱鍋涼油,油熱8成下雞蛋液,煎到定性成塊撈起
6.熱鍋涼油,油熱6成關火下咖喱,翻炒到咖喱和油混合出黃色
7.加洋葱、蔬菜丁翻炒出香味
8.加米飯翻炒成一粒粒的
9.加鹽翻炒均勻
10.加雞蛋
11.翻炒均勻即可
蔬菜最好用不容易出水份的,一定小火翻炒咖喱出黃色只放鹽,這樣能完全展示咖喱的味覺,不用別的調味品米飯最好是隔夜的,最好做的幹一些