家常老酒煮雞如何做好吃又美味

這道家常老酒煮雞，雞肉經過翻炒後金黃色的外皮，再在砂鍋裏和老酒一起燉煮，煮的過程中在水蒸氣和温度的作用下，酒香深深地浸入了雞肉，非常入味，所以建議大家用砂鍋來燉煮。砂鍋煮過得食物，總有一種原始質樸的感覺，煮出來的湯也更加濃香撲鼻，醇厚有味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，雞剁好，姜切絲備用，

2.熱鍋倒入油，放入薑絲翻炒。

3.雞倒入翻炒至金黃色。

4.炒好雞後直接加入水。

5.加水煮開後可以再多煮10至15分鐘，這樣使雞煮得更熟一些。

6.準備好的老酒。

7.倒入老酒。

8.直至煮開再轉到瓦煲煲兩三分鐘就可以了。

9.煮好的成品很美味。

烹飪技巧

1.水同酒的量最好平均，這樣酒味不會太濃也不會太淡。2.雞要炒到金黃色。3.水煮開後可以多煮10分鐘再倒老酒。