一個人的麻辣魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：800

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
生薑 ：適量
豆芽 ：適量
香菜 ：適量
胡椒粉 ：適量
辣椒 ：適量
澱粉 ：適量
麻辣魚料 ：1包

具體步驟

1.將草魚刮掉魚鱗，魚頭剁掉之後沖洗一下血水，放入煮鍋加清水煮熟

2.魚肉片成魚片，魚骨放入煮鍋與魚頭一起煮沸

3.魚肉片放適量澱粉、胡椒粉、鹽拌勻，醃製15分鐘

4.豆芽洗乾淨控水

5.辣椒、葱花、生薑、切段

6.熱鍋倒油放入辣椒生薑葱花煸香，放入豆芽炒勻

7.放入麻辣湯料

8.倒入煮魚頭魚骨的高湯

9.將調味料攪拌均勻

10.豆芽煮熟後用漏勺撈出

11.將醃好的魚肉片放入湯鍋

12.魚頭鋪在碗底，上面再鋪上豆芽

13.魚肉煮飄起就好

14.撈出魚肉鋪在豆芽上

15.倒入麻辣魚湯，撒一點香菜即可上桌

烹飪技巧

1.先把魚頭煮熟，然後再放進魚骨煮熟關火2.做好魚肉之後，撈出魚肉，將魚骨放入麻辣湯鍋繼續燙煮一下和魚肉一起吃