紅糖和黑糖區別是什麼

1、原料的區別，製造紅糖的原料必須是甘蔗，黑糖的原料可以是甘蔗，也可以是甜菜等其他製品。

2、顏色的區別，黑糖和紅糖顏色的上的區別，是由於熬製時間長短不一樣導致的。黑糖的熬製時間比較長，顏色呈現出黑色。紅糖的熬製時間比較短，因此顏色呈深紅色。

3、提煉方法的區別，紅糖和黑糖剛開始的提煉方法都差不多，後面由於製造和脱色的程度有所不同，因此後面顏色和形態上都會變得有所不一樣。

4、味道的區別，黑糖聞起來會有一股焦糖味密香味，紅糖聞起來有一股蔗糖香味，比較單一。