美味炒苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家帶來一道夏天別吃菜餚，名字叫炒苦瓜。眾所周知苦瓜具有清熱消暑的功效，今天看到早市上賣的苦瓜挺新鮮的 價格也很便宜就買回來，今天我們的主要菜就是苦瓜，平時很少吃苦瓜 對於它的味道也是望成莫及，現在為了清熱消暑要嘗試一下。

主料

苦瓜 ：300

輔料

蒜末 ：適量
豆豉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.苦瓜洗淨切開，挖瓤去籽，切成小段後，分成兩份

2.小鍋中燒沸水，水開後倒入一半的苦瓜片焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分

3.炒鍋燒熱倒少許油，下蒜末爆香，下豆豉

4.下未焯過的苦瓜，翻炒幾下

5.倒入焯過水的苦瓜，再加入一小勺白糖

6.炒勻即可出鍋

烹飪技巧

豆豉已有較重的鹹味，可以不加鹽了，如果嫌味道不夠，可再加一點鹽