養生清蒸乳鴿如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乳鴿 ：1只

輔料

黨蔘 ：1根
事先泡好的天麻 ：1塊
白蓮 ：數顆
瘦肉 ：1小塊
鹽 ：適量

具體步驟

1. 請商販將活的鴿子處理乾淨帶回家，過開水裏汆一下，使其圓溜溜的定型，再將瘦肉剁成糜，天麻切片，黨蔘切段、白蓮清洗乾淨；

2. 將肉糜墊到燉盅底部，再鋪上天麻、黨蔘、白蓮，然後放上乳鴿，加適量水，放入蒸鍋裏隔水蒸5小時；

3. 往燉盅裏調適量鹽，繼續蒸半小時即可。