![菊花黃魚羹怎麼做好吃又簡單]( "菊花黃魚羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃魚中段 ：
250 姜 ：
2葱 ：
20雞清湯 ：
1000 冬菇 ：
50筍絲 ：
50金華火腿絲 ：
20軟豆腐 ：
160 雞蛋 ：
2個生粉 ：
15油 ：
5 香菜 ：
5大白菊 ：
3香油 ：
3 精鹽 ：
3 醬油 ：
6料酒 ：
3 輔料
具體步驟
1. 用葱段、姜塊、料酒、精鹽醃製魚10分鐘後，上籠蒸6分鐘取出；
2. 將熟火腿、冬菇切成絲細，雞蛋黃打散，待用；
3. 將炒鍋加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入雞湯煮沸，加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸後，將魚肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、熟火腿絲、薑絲和胡椒粉即可.
