美味的絕味鴨脖的做法如何做好吃又美味
今天給大家推薦介紹的是一道美味的絕味鴨脖的做法，雖然絕味鴨脖在外面連鎖店也有賣的，可是自己在家裏做的吃起來覺得更健康美味，又省了銀子，是不是會覺得更加划算呢~鮮香麻辣的味道不容錯過，而且製作起來也是十分的簡單容易哦，趕緊做起來吧。
主料
鴨脖 ：6根輔料
食鹽 ：適量八角 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
鴨脖化凍，清水裏泡
準備葱10g姜10g
加料酒
加20g鹽
醃製12小時以上
鍋中燒沸水，把醃好的鴨脖汆一下
撈出
把幹辣椒剪段
把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香葉等用清水稍泡
把調料水加熱熬一會，熬至出色了
去掉渣，留汁水
鍋中放油，燒至3成熱時候放 紅椒
加姜塊10g，葱10g稍炒
加入調料水
倒入鮮湯
加鹽20g，味精3g燒開，小火熬煮大約2小時
把鴨脖放進燒開的滷汁中，中小火再滷10分鐘
鴨脖繼續在湯中泡20分鐘，撈出，晾涼斬塊即可食用
