紅酒燴牛肉如何做好吃又美味，傳統西餐最受歡迎的經典菜餚

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腩 ：250
胡蘿蔔 ：一根
洋葱 ：半個
番茄 ：一個
土豆（家裏暫無存貨所以沒放哦） ：一個

輔料

橄欖油 ：適量
番茄醬 ：5勺
高湯塊 ：適量
月桂葉 ：適量
百里香葉 ：適量
紅酒 ：150ML

具體步驟

1. 先將牛腩切成塊，用少許鹽，黑胡椒，橄欖油醃製。

2. 鍋加入橄欖油，放入牛腩適當煎炒到表面微焦黃色。

3. 將炒好的牛肉中加入番茄醬，拌勻後，加入切成滾刀塊的胡蘿蔔，洋葱，或土豆，月桂葉一起炒香。

4. 灑入紅酒，等酒香味散發出的時候再放入牛肉高湯（沒有也可以不放哦），大火煮開。

5. 將煮開的牛肉放入煲鍋中，加入切成丁的小番茄，湯煮開後轉小火慢慢的燉。

6. 一個半小時後湯汁明顯變濃稠的時候，撒上百里香，最後悶一刻鐘即可享用。

烹飪技巧

因為喜歡吃軟爛一些的牛腩所以放入煲鍋，如果閒麻煩的朋友可以直接在鍋中煮哦。但最後要避免濃稠的湯汁粘住鍋子，要隨時觀察一下。我用慢火燉了一個半小時，感覺這時的牛肉最好吃。放入紅酒和番茄醬能讓湯汁的味道非常濃郁，再配合能增強肌膚彈性的牛肉，在冬季食用不僅能抗寒，還具有很好的美容祛皺效果，怕冷的JM們一定要經常吃。