在家做燒烤如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊肉 ：1公斤
雞翅中 ：1公斤
洋葱 ：半個
雞蛋 ：1個

輔料

孜然 ：1兩
辣椒麪 ：1兩
鹽 ：少許
料酒 ：適量

具體步驟

1. 羊肉切片 放羊葱碎 葱碎 少許料酒 與雞蛋打散 拌勻

2. 醃製40分鐘

3. 放少許料酒 花椒粒 雞蛋液拌勻 與羊肉一樣，醃製40分鐘 放點醬油烤出的色澤更好

4. 串串，羊肉串 每串上保持有一塊肥肉，這樣出油 而且出味更香，我平時是不吃肥肉的，但是羊肉串裏的肥肉火候烤到了是非常香的~

5. 串好的肉串 自己家做，乾淨衞生 而且用料非常足~

6. 串好的烤翅~

7. 拿到露台上做準備工作~

8. 外面買的無煙煤 等炭燒成灰色時火候正好~

9. 放火上烤，要勤翻面~這時五成熟時的樣子 把油都烤出來了~自己在家吃少放點油，甚至可以不放，~羊肉本身油就挺大的~烤到五成熟時放孜然 快熟時放鹽 再放點孜然 辣椒麪 因為邊烤邊加料 所以很容易入味的 烤出的非常香~烤翅得在表面刷油~~不然出來的太乾，自己做出的烤翅外焦裏嫩，火候非常到位~

10. 大功告成 香噴噴滴~比外面烤的好吃 過癮 烤翅最香了，可惜沒顧上拍照~

烹飪技巧

烤肉和烤翅時，先放在火上勤翻烤~等出油撒第一遍調料~快好時再放鹽再次調味~