在家燒烤要注意什麼，在家裏燒烤用什麼排煙

燒烤是把肉類食品放在木炭或者置烤爐中烤制的一種烹飪方式。大街小巷中都能看到燒烤攤，燒烤不僅是一種小吃，而且還是人們放鬆的一種方式。現在，在自己家中燒烤已經不是什麼難事了，那麼在家裏燒烤用什麼排煙呢?

一、在家裏燒烤用什麼排煙

1.電風扇

我們可以使用電風扇排煙，首先，我們將風扇的背面正對着燒烤冒煙的地方。然後，打開電風扇，轉動的風扇會將燒烤產生的煙吹走。

2.利用風向

我們可以將燒烤爐放在盛行風的下風向的位置，這樣風就會把煙吹走了。不過，我們要先弄明白什麼是下風向。這涉及到地理知識，拿我國來説，夏季的盛行風是東南風，那麼下風向就是西北方向。

3. 前面兩種方法都是在室外，我們也可以在室內燒烤。室內排煙的方法很簡單，將油煙機和門、窗都打開，幾分鐘後油煙就被排出去了。

二、在家燒烤要注意什麼

1.選擇新鮮的食材，無論海鮮，還是蔬菜，都要以新鮮為前提，這樣吃起來才健康。

2.我們要選擇質量好的烤網、這樣用起來既不沾又不容易烤糊，而且還耐用。另一方面，用優質的烤網烤出來的串顏值高，吃起來也更有心情。

3.我們要選擇優質木炭，這樣的木炭容易燒、火勢旺、還耐燒。更重要的是，在烤的過程中產生的有害的物質較少，吃起來更健康。

4.掌握火候很關鍵。我們要多留意容易沾網的食材，不過翻動的次數也不能太頻繁，否則容易破碎。當然了，我們沒有大廚那麼專業的手法，只要不烤糊，都熟透了，吃起來外焦裏嫩就好了，不必追求完美。

吃燒烤的時候再品點小酒，那叫一個愜意，不過，愜意歸愜意，我們不能吃太多。要知道，吃太多燒烤會致癌，不過大家也不要太擔心，我們可以在吃燒烤的時候配上黃瓜、西紅柿這樣生的蔬菜，從而促進致癌物排出體內。儘管有了補救方法，但大家還是要合理飲食。