準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
地瓜葉300公克 :
適量蒜泥15公克 :
適量辣椒碎少許 :
適量爌肉滷汁100㏄ :
適量糖少許 :
適量雞粉少許 :
適量香油1/2小匙 :
適量 輔料
具體步驟
1. 地瓜葉挑嫩葉洗淨備用。
2. 熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜泥以小火爆炒至金黃色即是蒜酥,取出備用。
3. 取一鍋水煮至沸騰,加入少許油,放入作法1的地瓜葉汆燙至地瓜葉變軟且熟,撈出瀝乾盛盤。
4. 爌肉滷汁加入所有調味料一起煮至沸騰,淋在作法3的地瓜葉上,再放上作法2的蒜酥與辣椒碎即可。