澳門豬扒包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬排 ：兩塊
小餐包 ：兩個

輔料

紅葱頭 ：3粒
紅洋葱 ：半顆
葱 ：適量
太白粉 ：兩勺
姜 ：適量
醬油 ：兩勺
糖 ：一勺
牛油 ：一塊

具體步驟

1. 先將姜，蒜頭，洋葱，葱切末，

2. 將上面四種食材放入食物料理機，加入一杯水打成菜汁狀備用。

3. 將打好的菜汁倒入醬油，太白粉，白糖，攪拌均勻備用。

4. 豬排用肉錘將肉打散，捶鬆後放入菜汁中浸泡至少30分鐘。

5. 鍋中放入少量油和牛油，將醃製好的豬排放入，大火兩面煎金黃然後再小火煎至熟透後備用。同時將洋葱圈放入炒香。

6. 將小餐包從中間切開但不切斷，放入烤箱烤30秒夾上牛油，洋葱圈，豬排，生菜即可。

烹飪技巧

1.豬排用肉錘或者刀背拍打都可以使其變鬆軟，用菜汁醃製後更加入味。2.煎肉排的時間可以根據肉排厚度，大小決定，一般放入高温油（170度—180度）兩面煎至金黃。然後再小火煎熟透。3.家中製作豬扒包也可以借鑑用蔬菜和葱薑汁醃製肉類的方法增加豬排香氣。小餐包可以選稍微有硬度一些的，吃前烤熱，夾入配料，既是地道的小吃又能做為營養豐富的早點。