美味的貓爪棉花糖如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

貓爪棉花糖，是兒童們很喜歡的一種糖，也是日常生活中很常見的。主要原料是吉利丁片，水，砂糖以及部分輔料製作而成的。對小孩來説是不可抗拒的，尤其是甜糯綿軟的棉花糖，深受兒童們的喜歡。

主料

玉米澱粉 ：1袋

輔料

糖 ：102g
粉色色素 ：適量
雞蛋 ：適量
水飴 ：94g
吉利丁片 ：適量

具體步驟

1.鍋中倒入一袋玉米澱粉，小火炒熟，平鋪在烤盤裏

2.用乾淨的雞蛋壓出一個個坑

3.蛋白54g，糖28g，乾性打發

4.糖74g，水飴94g，水42g，小火加熱至118度，然後將泡軟的吉利丁片放入滾燙的糖水中

5.糖水倒入蛋白高速打發，將打發好的蛋白霜倒入裱花袋，擠入小坑

6.剩餘的白色蛋白霜滴入色素，擠入裱花袋，待白色蛋白霜冷卻後，再擠上粉色的小肉墊，冷卻後撲上澱粉晾乾，即可食用

烹飪技巧

無