家常紅菜丁蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅菜丁蛋炒飯，用紅菜丁製作的蛋炒飯，味道獨特，有紅菜的鮮味，也有雞蛋的香味，於普通蛋炒飯的味道不盡相同，更加美味。蛋炒飯雖然看似做法比較 簡單，只需把雞蛋炒熟，把飯倒下去，拌勻，調味，就可以了，其實要把蛋炒飯做好吃也是很不容易的。

主料

胡蘿蔔 ：1個
雞蛋 ：3個
冷飯 ：1份

輔料

鹽 ：少許
料酒 ：2茶匙
油 ：適量
香葱 ：少許

具體步驟

1.備好所用食材。

2.將一個雞蛋打在冷飯裏，拌至飯粒鬆散。

3.鍋里加油，將蛋液下鍋，炒至凝固後出鍋備用。

4.另將胡蘿蔔丁下鍋。

5.炒至出味後，將拌好的蛋液飯下鍋，加少許的料酒及細鹽，炒至出味。

6.炒至飯粒鬆散出味，再將炒好的雞蛋及香葱下鍋。

7.這樣子一份紅菜丁蛋炒飯就完成了

烹飪技巧

將蛋液打在冷飯裏，微拌一下冷飯就鬆散了。鬆散的冷飯炒起來更加的容易出味。