![拔絲雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "拔絲雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
3個 輔料
白糖 ：
100 澱粉 ：
適量麪粉 ：
適量芝麻 ：
一小勺 具體步驟
1. 兩個雞蛋打入碗中，加入較稀的水澱粉攪勻。
2. 平底鍋中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋餅。
3. 剩下的一個雞蛋與水澱粉、麪粉調勻成糊。
4. 將雞蛋餅出鍋切成三角狀，掛上麪糊，鍋中入油燒到180度左右下入炸至膨脹撈出瀝油備用。
5. 鍋中放入水、糖開始煮。
6. 當糖水至大泡轉小泡，小泡變無泡，顏色淺黃時關火。
7. 倒入炸好的雞蛋，快速翻勻，撒上白芝麻。，盤底抹上少許芝麻油，將拔絲雞蛋放入。
烹飪技巧
注意火候喔親！
