![麻辣蝦怎麼做好吃又簡單]( "麻辣蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
明蝦 ：
750 輔料
西芹 ：
適量乾紅辣椒 ：
適量 大葱 ：
一根 姜 ：
適量 大蒜 ：
適量 具體步驟
1. 明蝦洗淨放入高温油鍋45秒左右
2. 撈出蝦控油，起油鍋加大葱段，薑片，蒜片，乾紅辣椒適量，爆香，加西芹（切細點）翻炒一分鐘。
3. 加明蝦大火翻炒，加入鹽，花椒粉，麻椒粉，兩分鐘出鍋～（只要蝦足夠新鮮不需要什麼料酒啊醋啊什麼的，那樣會讓蝦脱水，出鍋就沒有那麼脆嫩可口了，我這個做出來連肉帶皮直接吃特別脆特別嫩特別鮮，女朋友吃的很開心）
烹飪技巧
第一次把油温要燒到冒煙，把明蝦炸45秒左右，明蝦越大越新鮮越好，關鍵在於第一次把蝦要從裏到外炸透……之後跟炒其他東西步驟差不多咯
