![肉段茄子煲怎麼做好吃又簡單]( "肉段茄子煲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
茄子 ：
300 豬瘦肉 ：
200 輔料
辣椒 ：
1個 胡蘿蔔 ：
50葱 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量生抽 ：
1湯匙鹽 ：
適量糖 ：
2茶匙味精（可不用） ：
適量 澱粉 ：
3湯匙 具體步驟
1. 豬肉切小塊.加入少量鹽.料`酒醃製10分鐘左右.後加入2湯匙澱粉拌勻.入油鍋炸熟備用.
2. 茄子洗淨切塊加1勺澱粉入油鍋炸熟備用.
3. 葱.姜.蒜切末.胡蘿蔔.辣椒切片.
4. 鍋內加少量油.爆香葱薑末.下入生抽糖鹽味精和適量清水煮滾.下入茄子.肉段.胡蘿蔔.辣椒翻炒兩下.加少許濕澱粉勾芡.最後加入蒜末出鍋即可.
