可愛的抹茶萌兔曲奇如何做好吃又美味
在一個美麗的午後來上一份可口的下午茶能夠讓心情變得更加愉悦。我的下午茶通常就愛做抹茶萌兔曲奇，我特別喜歡抹茶甜兒不膩獨有的口感再加上萌萌兔那可愛的造型讓人賞心悦目，無論是在口感上還是造型上都稱得上是一件精美的藝術品。
主料
低筋麪粉 ：適量輔料
蛋黃 ：適量具體步驟
黃油室温軟化。篩入糖粉，用刮勺將黃油切成小丁，然後刮拌至糖粉和黃油全部融合。
倒入一個打散的蛋黃，用刮勺攪拌均勻和黃油完全融合。
低筋粉過篩後倒入黃油糊中。
用刮勺刮拌成一個均勻的麪糰。
將麪糰分成一樣重的兩個麪糰，其中一個麪糰再加入3g過篩好的抹茶粉，拌成一個均勻的抹茶麪團。
原味麪糰按照1:1:6的比例分成兩個小的和一個大面團，分別都搓成長約20釐米的長條，2個小的壓成扁長條狀做成兔子的耳朵，大的可以搓成扁圓形，這是兔子的臉。另外抹茶麪團取一小塊出來（大約是兔子耳朵麪糰的3倍），搓成長20釐米，高度和兔子耳朵豎立一樣的高度，這是兩個耳朵之間的麪糰。
剩餘的抹茶麪團擀薄，切成20*20釐米的正方形。然後將6、7步驟中整形好的條狀和片狀麪糰放入冰箱冷凍約10分鐘，讓麪糰變得稍微硬一些利於整形。注意不要凍得時間太長，拿出來還要整形，凍得太硬卷的時候要斷的。
凍好的麪糰全部取出，將所有條狀麪糰組裝好，然後將片狀的包在外圍，用油紙緊緊包裹住整個麪糰，壓平弄緊實，確保所有組裝的麪糰之間沒有空隙。然後再放冰箱冷凍20分鐘，再冷藏20分鐘。
取出切片，切成0.5釐米的厚度就差不多了。然後排在鋪了油紙的烤盤內。
用黑芝麻放在兔子的臉上做成眼睛和嘴巴。然後放入預熱好的烤箱中層，170度烤15分鐘，最後5分鐘可以在餅乾上面加蓋錫紙，避免上色過深。烤好後取出晾涼就可以了。
