美味的紅豆薏米粥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

紅豆 ：60
薏米 ：40

輔料

水 ：2kg

具體步驟

1.準備紅豆和薏米，沒有嚴格比例，在家做的時候各抓一小把就可以。

2.紅豆和薏米淘洗乾淨放入砂鍋中。

3.加入足量的清水，喜歡清的就多加點水，隨自己喜好。

4.蓋上鍋蓋，小火煮1-2個小時，用高壓鍋的話壓半個多小時就可以了。

5.一個半小時後紅豆已經煮到開花了，關火燜半個小時。

6.紅豆和薏米都是不含濕，所以不論煮多久，最後煮出來的粥都是清的。

烹飪技巧

1、紅豆薏米和水的量自己隨意，建議多加些水。2、千萬不要加大米進去，大米長在水中，含濕氣，濕性黏稠。3、紅豆和薏米都不易煮熟爛，可以提前用清水浸泡一個晚上，天氣熱放冷藏，節省煮的時間。4、紅豆需要煮到開花，關火燜一會可以讓薏米紅豆更加熟爛一些。