準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞雜 :
300 泡蘿蔔 :
150 輔料
鹽 :
適量 小葱 :
適量 胡椒粉 :
適量泡椒 :
適量小米椒 :
適量蒜 :
適量油 :
適量生抽 :
適量雞精 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.準備材料
2.材料全部改刀
3.葱切成段
4.鍋裏油熱下姜蒜和雞雜下去翻炒出水分下生抽和少許醋還有蠔油
5.炒好盛出備用
6.另起油鍋下泡椒和小米椒爆香下泡蘿蔔
7.泡蘿蔔炒去水氣後下炒過的雞雜翻炒
8.所有材料全部混合炒出香味後下調和胡椒粉調味,最後下小葱段即可
烹飪技巧
洗雞雜的時候可以用生粉加鹽和酸抓洗。