鮮美可口的韭菜炒肉絲如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
韭菜 :適量
香油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
主料
肉絲 :適量韭菜 :適量
輔料
味精 :適量香油 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
1.豬肉洗淨,肥瘦分開
2.豬肉切絲
3.根據個人口味加入適量鹽,味精,生抽,香油拌勻,備用。加一點點醋可以保持肉嫩的口感
4.韭菜洗淨菜根的泥,挑去爛葉
5.切段備用
6.熱鍋冷油,我用的是菜油,色拉油也可以
7.先將肥肉下鍋,把豬油逼出來,這樣肥肉吃起來不回膩,還很香
8.中火慢慢逼出油分
9.倒入醃製好的瘦肉
10.不用炒得太熟,斷生即可,盛出備用
11.洗鍋,重新倒入菜油,一樣不用太多
12.倒入韭菜
13.翻炒至半熟
14.倒入肉絲一起翻炒,根據個人口味加入適量的鹽,味精和生抽,拿捏不準就嘗,相信自己的舌頭
15.盛盤裝出