美味的韭菜炒肉絲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

韭菜炒肉絲作為一道家常菜，取材用料十分簡單便捷，韭菜的獨特風味和豬肉的鮮美結合。一道美味的韭菜炒肉絲，是家庭日常飯桌經常見到的菜品之一，不管是款待親朋好友亦或者家裏日常三餐，韭菜炒肉絲都是一個非常不錯的選擇，有空的朋友不妨一試。

主料

豬肉 ：200
韭菜 ：250

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.韭菜切寸段。

2.切好葱、姜、蒜、辣椒備用。

3.把豬肉切成絲。

4.鍋燒熱，加入油，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.放入豬肉炒。

6.放點老抽上色。

7.炒好裝出備用。

8.鍋刷乾淨，入油加入韭菜炒一炒。

9.倒入肉絲，加鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。

烹飪技巧

韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。