美味的蒸粗糧素餃如何做好吃又美味
蒸粗糧素餃，就是用蒸的烹飪手法來煮餃子，保留了餃子的美味和營養。粗糧素餃，用高粱面、玉米麪等五穀粗糧製成的麪粉混合白麪粉製作餃子皮，然後用香菇、油菜、粉絲、豆腐乾、火腿腸等多種食材製作餃子餡，加入十三香、生抽等調製入味，特別鮮美好吃。粗糧含有豐富的膳食纖維，能夠有效防範心血管疾病、促進腸胃蠕動改善吸收等，這道餃子美食非常營養。
主料
白麪 ：1000玉米麪 ：100
高粱面 ：100
輔料
香菇 ：250油菜 ：5顆
粉絲 ：適量
火腿腸 ：210
豆腐乾 ：250
葱薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
十三香 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
食用油 ：適量
具體步驟
將油菜提前在熱水中焯一下撈出備用
將火腿，豆腐乾，香菇切丁，將粉絲葱薑蒜切碎備用
將油燒至七成熱，放入花椒大料煸香後撈出
放入切好的葱薑蒜末煸香
將香菇油菜加入鍋中翻炒
將剩下的原料放入，並加入鹽，生抽，十三香粉，香油適量翻炒均勻
將炒好的餡料盛出晾涼
白麪加入適量高粱面和玉米麪攪拌
加入熱水攪拌成絮狀塊
蘸涼水揉成光滑的麪糰，醒面10分鐘
將醒好的面搓成條狀
將條切成均勻的稍大一點的劑子，擀成餃子皮狀
將擀好的面片包入餡料，包成蒸餃狀
放入蒸鍋蒸10分鐘左右
出鍋上盤，根據個人口味調製蘸料等即可食用
