美味豆沙菊花面包如何做好吃又美味
麪包是一種大眾烘焙美食小吃，以其口感鬆軟，味道香甜，外形美觀多種多樣而深受人們的喜愛，麪包的做法很多，做出來的麪包口感風味也大不一樣，這道美味豆沙菊花麪包就是在基礎豆沙麪包上進行創意，將麪包做成菊花盛開的造型，又好吃又好看。快來試試吧。
主料
高筋麪粉 ：150酵母 ：3
牛奶 ：75
黃油 ：15
芝麻 ：10
鹽 ：2
白糖 ：20
雞蛋 ：35
雞蛋液 ：20
輔料
豆沙餡 ：100具體步驟
1.先將牛奶，雞蛋放入攪拌盆，倒入麪粉，鹽和糖分別放在攪拌盆的兩端，麪粉中間挖個洞，把酵母倒進去。預留10克左右的牛奶，把材料混合均勻，視麪糰濕度再酌情添加剩下的牛奶。揉成光滑的麪糰。
2.將揉好的面放入碗中，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏20-30分鐘。另外將黃油軟化備用。
3.將冰箱的麪糰取出，開始揉麪。剛開始麪糰會很濕，很黏手。可以用手按壓麪糰，用壓揉的方法，並用刮板輔助，將糊在案板的麪糊刮入麪糰。揉幾分鐘麪糰就能成團，並慢慢開始有彈性。檢查一下面團，已經初步擴展。但是一撐就會破。
4.此時放入軟化的黃油。剛開始揉也是會很濕很黏，但是揉一小會就又成麪糰。
5.揉至可以拉出薄膜狀態。麪糰用手撐開，表面光滑，不易破。並可見面團表面有輕微小氣泡。麪糰就揉好了。
6.將揉好的麪糰放入碗內，用保鮮膜包好。放置温暖處發酵。
7.將麪糰發至原麪糰的2-2.5倍大就可以了，可以用手指沾點麪粉，插入麪糰中間。如果凹痕面積與手指一樣大，並且復原緩慢，説明麪糰發酵可以了。
8.將麪糰按壓排氣後平均分成六等分，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。
9.取一塊麪團按壓排氣，再按扁擀成圓形。
10.放上豆沙包好，收口捏緊朝下。方子的豆沙可以分成六份。
11.慢慢壓扁稍微擀開一點，不要太大。用刮刀均勻切出小口。（其實這一步最好是要直接把麪糰放到烤盤上面去整形再切開，我在案板上整形後來挪到烤盤上很是小心翼翼）
12.中間不切斷切成圖片形狀。
13.輕輕拿起剪好的小麪糰外部，朝同一個方向扭轉。整好形狀。
14.整好型的麪包胚放入烤盤，蓋上保鮮膜，放到温暖處進行二次發酵。
15.麪包胚發至1.5倍大時即可。此時可以預熱烤箱180度。
16.將麪包胚表面刷一層蛋液，中間撒點芝麻點綴一下。入烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。表面上色滿意蓋上錫紙。
17.烤好的麪包立刻取出放在烤網上晾涼，並密封保存。
