![潮州沙茶青椒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "潮州沙茶青椒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 ：
250 青椒 ：
100 輔料
沙茶 ：
10 洋葱 ：
10薑絲 ：
5 具體步驟
1. 青椒切絲或者切菱形，可以手撕
2. 牛肉切片，可用牛裏脊、上腦或者毽子肉
3. 洋葱，薑絲備用。喜歡辣的可以備鮮紅辣椒絲，出品色彩更豐富，口感更有層次。
4. 感受幹鍋的温度，手距離五公分感覺到燙手便可下油
5. 下牛肉炒至牛肉變色，下洋葱和薑絲翻炒一分鐘
6. 下事先燙好的青椒再翻炒一分鐘
7. 勾芡，翻炒幾下上鍋
烹飪技巧
1：牛肉先用沙茶和油醃半小時；2：熱鍋冷油；3：先調好澱粉水
