準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
中筋麪粉 :
250水 :
125 色拉油 :
10白糖 :
15鹽 :
1/2小勺酵母 :
5 輔料
具體步驟
1. 水略加熱,放入酵母化開,靜置五分鐘,倒入麪包機
2. 倒入麪粉、油、糖、鹽,調整面包機程序為發麪團8,將所有材料和成團,發酵約40分鐘,麪糰變成兩倍大
3. 取出,輕揉,排氣,搓成均勻的長條,用刀切成相同大小的饅頭坯
4. 蒸屜刷油,排入饅頭坯,醒四十分鐘
5. 中火蒸25分鐘即可
6. 停火後五分鐘再揭蓋
烹飪技巧
1、生饅頭坯一定要再醒半小時至一小時2、蒸好後不能立刻揭蓋,要等五分鐘,以防表面回縮