DIY雙椒雞絲如何做好吃又美味
主料
雞胸脯肉 ：200輔料
生薑片 ：適量八角 ：適量
紅椒 ：適量
熟白芝麻 ：適量
檸檬汁 ：適量
芝麻油 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
青椒 ：適量
鮮醬油 ：適量
白糖 ：適量
米醋 ：適量
具體步驟
1.青紅椒洗淨去籽
2.切絲
3.鍋內水開後倒入辣椒絲綽熟後撈起
4.雞胸肉洗淨
5.準備調料
6.把調料倒入冷水蓋上大火煮開
7.水開後打開加入雞肉，倒入料酒。
8.蓋上煮至雞肉熟透
9.撈起待涼後撕成雞絲。
10.擠入檸檬汁增香去腥。
11.把辣椒絲倒入雞絲一起
12.用3調羹鮮醬油，一調羹米醋，適量芝麻油，加入白糖攪拌均勻，嘗試味道，調整至適合自己的口味，調好的料汁倒入碗中拌均勻。
13.盛入碗中，撒上白芝麻
14.夏天進入冰箱冷藏之後更佳。
把調料冷水煮開使得調料香味充分全部溶解水中。雞肉不宜冷水下鍋，煮久了雞肉相當老。
