在家做的梅菜扣肉如何做好吃又美味
主料
梅菜 ：250五花肉 ：400
輔料
鹽 ：適量酒 ：適量
油 ：適量
冰片糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.準備材料。
2.梅菜用清水浸泡半小時。
3.五花肉冷水下鍋煮。
4.煮至五花肉輕鬆可以插入筷子。
5.在盤子裏倒入生抽、冰片糖粉，白酒拌勻。
6.五花肉趁熱塗上醬汁。
7.燒熱油，豬皮朝下炸。蓋上蓋子，油炸得厲害。
8.炸金黃撈起來。
9.梅菜洗淨切碎。
10.燒熱油放入鍋炒。
11.倒入醃製豬肉的醬油炒至熟。
12.把肉切成均勻的塊狀。
13.整齊碼在盤子裏。
14.把炒好梅菜倒進去壓實，熱水上鍋蒸1小時。
15.蒸好後倒扣在碟子裏。
16.白灼生菜裝飾一下。
