自制麻醬拌西葫蘆如何做好吃又美味
麻醬拌西葫蘆是一款清淡可口的家常涼菜，做法簡單，再澆上微辣的汁，散發着濃濃的香味。聞着，嚼着，嚥着，一股香濃的滋味在你口腔裏久久回味……香甜的西葫蘆蘸取香辣的麻辣醬，好吃極了，一口下去，脣齒留香，是一道非常適合夏天的開胃小菜喔。
主料
西葫蘆 ：一個輔料
辣椒 ：3個芝麻醬 ：兩湯匙
紅油 ：一湯匙
油 ：30
蒜 ：3瓣
花椒 ：15粒
香油 ：一湯匙
香醋 ：半湯匙
醬油 ：一湯匙
白糖 ：一小勺
鹽 ：一小勺
具體步驟
1.西葫蘆清洗乾淨後用菜擦子擦成絲。
2.取一小碗，放入芝麻醬兩匙，紅油一匙，香醋半匙，醬油一匙，鹽一小勺，白糖一小勺攪勻調成麻醬汁備用。
3.切一辣椒，剁些蒜泥備用。
4.把擦好的西葫蘆絲放入一個涼拌大碗裏，上面放上切好的辣椒和蒜泥。
5.取一些色拉油，放入十幾粒花椒燒熱。
6.將熱油澆在辣椒和蒜泥上面，小心防燙哦。
7.淋入調好的麻醬汁拌勻後即可食用。
8.成品圖
1、用來涼拌的西葫蘆要選嫩一些的才好吃。2、麻醬汁要現吃現澆，這樣口感才會脆嫩。
