好吃的麻辣香鍋如何做好吃又美味
麻辣香鍋是川渝一帶的美食。發源於我們重慶縉雲山。還是一道極具土家族風味的美食。當地老百姓的一貫家常做法是以麻、辣、鮮、香、油混搭而成。雖然味道以麻辣為主，但是還是受全國各地食客的喜愛。大家可以根據自己的喜愛來搭配然後加上各種調味料翻炒。混合起來之後，成就了“一鍋香”。
主料
五花肉 ：500g年糕 ：200g
土豆 ：2顆
黃瓜 ：1根
香腸 ：1根
金針菇 ：200g
腐竹 ：2/3根
千頁豆腐 ：200g
輔料
麻辣香鍋底料 ：100g葱段 ：少許
具體步驟
1.需要的食材提前切好
2.金針菇洗淨，腐竹弄成一小段，提前放水裏泡開
3.年糕（我選的是一條條那種，不用切）稍微焯水就拿起來，避免過爛；土豆，黃瓜也分別焯水，我都是分開來，沒有一起倒下去，金針菇和腐竹容易熟，不用焯水，香腸也不需要
4.五花肉洗淨切片，用的是土豬肉，會比較香哦
5.肥肉部分先放鍋裏熬出油
6.等差不多了，加入葱段和剩餘的肉。加白糖，鹽，雞精翻炒。這些調料後面放也可以
7.加入金針菇，千頁豆腐，香腸，其實順序看自己喜歡咯。反正都容易熟
8.加入剩餘的食材
9.翻炒後加入麻辣香鍋底料，繼續翻炒直到全熟
10.出鍋咯??
11.這個是上次做的，那時候頭一次做，而且沒有用底料，自己調的。不過説實話，似乎頭一次做更有味道，啊啦，難道是心境不一樣哈哈
12.上次是幹辣椒和花椒爆香，然後加入食材，加調味，再加超市買的麻婆豆腐底料，那味道簡直棒呆。上次食材有所不同，這個都可以，只要大家喜歡。加藕片，蟹肉棒，娃娃菜，魷魚，蝦等等，都不錯⊙▽⊙
部分不容易熟的食材都要提前焯水
