正宗泰國菠蘿炒飯怎麼做，正宗泰國菠蘿炒飯的做法

“很喜歡泰國菜，每次去必點的就是菠蘿飯啦。和泰國朋友取了經，今天小試身手，味道不能説好，那是相當好啊，小夥伴們快試試吧。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

正宗泰國菠蘿炒飯的做法步驟

• 1、把所有乾的調料（鹽/糖/咖喱粉/白胡椒粉）放在一個碟子裏，方便使用

• 2、把所有濕的調料（醬油/魚露/大蝦膏）倒入一個小碟，方便一會使用

• 3、葱、蝦、洋葱切丁，西紅柿去裏面的籽後切丁

• 4、米飯最好是隔夜飯放冰箱冷藏過，這樣炒出來粒粒分明，菠蘿切丁備用

• 5、熱鍋冷油放入蝦仁，中火翻炒，變色熟後乘出

• 6、放入雞蛋，翻炒

• 7、倒入米飯，與雞蛋不斷翻炒，讓米飯不再有塊，粒粒均勻

• 8、倒入洋葱，大火繼續翻炒

• 9、倒入之前調好的幹調料

• 10、倒入之前調好的濕調料

• 11、大火翻炒均勻，倒入菠蘿、西紅柿、葱、蝦仁、核桃仁，繼續翻炒，讓每粒米都包裹上調料

• 12、完成咯！

• 13、擺盤

小竅門

1.米要採用泰國長的香米，這種米粒粒分明，炒出來好吃
2.白飯提前一天做好，放入冰箱冷藏，第二天拿出來炒效果更好
3.魚露、大蝦醬這些必不可少哦，這是正宗泰國炒飯的前提哦
4.用腰果配菠蘿更好，我們家沒有腰果我就用核桃仁代替啦