![好喝的味噌湯怎麼做好吃又簡單]( "好喝的味噌湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐 ：
1/4塊海帶芽(幹) ：
5公克 小葱 ：
1支 輔料
味噌 ：
1又1/2大匙味醂 ：
1小匙 具體步驟
1. 葱切細末，用布包起後，再用水沖洗，以除去嗆味；將豆腐切小丁，泡入水中備用；海帶芽泡水使其膨脹，再瀝乾水份備用。
2. 將出汁放入鍋中煮開，把味噌放到濾網中，將濾網浸入湯汁，用筷子攪拌使味噌溶解後，加入味醂拌勻。
3. 在湯碗中放入豆腐丁、海帶芽、葱末，再倒入作法4的熱湯即可。
烹飪技巧
味醂是日本特有的一種調味品。就是甜酒釀.味噌湯的特徵是不可重複煮沸，因為味噌再温熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。
