冰糖銀耳南瓜盅如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 取適量銀耳泡發。我是臨時起意，因此用了開水，泡了四十分鐘左右，提前準備的話可以用涼水泡一夜哦～

2. 把黃金小南瓜沖洗乾淨，用刀切開頂部薄薄一片做蓋子。第一次切，不知道原來這種小南瓜有這麼硬啊……所以～小蓋子切毀了，哈哈～一定要準備快刀！然後用小勺把內部瓤掏乾淨，備用

3. 銀耳泡發後加水煮開，加冰糖轉小火慢煮。記得水要多加些，煮起來會折掉很多的，中途不要加水。咕嘟咕嘟煮半小時到一小時，越長越好

4. 把煮半熟的冰糖銀耳湯盛進南瓜盅，由於我把蓋子切壞了，所以就削皮切丁一起丟進去了。放鍋中蒸30-40分鐘，直至南瓜軟糯～起鍋前丟適量洗好的枸杞進盅內～再略燜一會～

5. 剩下的冰糖銀耳湯，可以與雪梨繼續燉哦

6. 喝完湯可以吃南瓜泥哦～估計加點奶也很美味滴～

烹飪技巧

銀耳需要小火燉煮很久才會軟糯，而南瓜盅也太小啦～只夠一人份～因此我一次性燉了不少銀耳湯，先煮了半小時左右，才盛起一部分放進南瓜裏蒸了四十分鐘。剩下的銀耳湯，可以自由組合啦，我又加了雪梨繼續燉～