* 主食如何做好吃又美味,For 樂樂、菠蘿飯
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
隔夜飯 :4碗
雞蛋 :3枚
青豆/玉米 :450
青/紅椒 :少量
洋葱 :少量
黑椒末 :少量
耗油 :2大匙
鹽 :2茶匙
雞精 :2茶匙
堅果仁 :少量
主料
菠蘿(小) :2個隔夜飯 :4碗
輔料
蝦仁 :320雞蛋 :3枚
青豆/玉米 :450
青/紅椒 :少量
洋葱 :少量
黑椒末 :少量
耗油 :2大匙
鹽 :2茶匙
雞精 :2茶匙
堅果仁 :少量
具體步驟
1. *將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入鹽水,保留1/2個菠蘿殼做菠蘿碗。(可以將底適當削平,便於放置)
2. *洋葱、青紅椒、切1CM大小的丁
3. *鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,抄成雞蛋碎,盛出備用,蝦仁過開水湯熟
4. *鍋內留底油,待熱後依次放入洋葱、青紅椒翻炒片刻後,加入香米飯,炒勻
5. *往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精調味
6. *將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟堅果仁即可
1*炒飯的時侯用大火炒,因為加的菠蘿粒有水份,一定要火氣旺,才會顆粒分明,不然會粘結成塊。2*這道飯給樂樂吃,黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的,放帶顆粒的味道更好。