簡單易做的蝦皮雞蛋羹如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 1.72W 大中小設置文字大小 準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料笨雞蛋(去殼 :70g 輔料温水 :140 蝦皮 :一撮 具體步驟1. 蝦皮清洗乾淨,熱水燙一下,擠幹水份備用。2. 蛋液加温水打勻,過篩倒入燉盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。烹飪技巧蒸出細滑蛋羹的三個關鍵點:雞蛋羹一定要用温水和蛋液打勻,水份約是蛋液的2倍最合適。打勻後過篩。上鍋蒸之前要蓋上蓋子,這樣避免水蒸氣滴入,蒸出的雞蛋才細滑。蒸蛋羹不適合用太大的火,要根據蛋液的多少適當增減時間 TAG標籤:蝦皮 雞蛋羹 蝦皮雞蛋羹 好吃 #