美味奶香卡奇蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋 ：3個
麪粉 ：60

輔料

巧克力夾心蛋卷 ：適量
糖 ：60
泡打粉 ：4
牛奶 ：10
黃油 ：20
淡奶油 ：少許

具體步驟

1. 將蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無水無油的乾淨盆裏。

2. 蛋黃和黃油，加少許糖混合攪勻，再加入麪粉和泡打粉攪勻，最後加牛奶調成糊狀。

3. 打蛋清，蛋清打至起白沫的時候加一部分糖，待蛋清變白，開始膨脹時再加餘下的糖，最後打至蛋清白白的粘稠狀即可。

4. 把蛋白分三次，加到蛋黃糊裏，從蛋黃糊底下往上翻拌，讓蛋白和蛋黃混合均勻。

5. 將模具四周和底部塗上色拉油，倒入蛋糕液，微波爐中火四分鐘就可以了。

6. 買來的淡奶油打成粘稠狀，冷藏一會讓其變得凝固些，塗在蛋糕上，上面可以撒上蛋卷的碎末，或者其他喜歡吃的東西就可以了。

烹飪技巧

1.泡打粉不要加太多，如果加的太多，做出的蛋糕會有明礬的味道。2.蛋清一定要充分打發，這要做出的蛋糕才會更鬆軟。3.可以根據自己的喜好在牛奶中調入可可粉等自己喜歡的口味。