準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞翅中 :
8只 香菇 :
7朵 輔料
黃酒 :
兩匙老抽 :
五大匙啤酒 :
一瓶老薑 :
一小塊蒜 :
半個葱 :
兩棵熟白芝麻 :
一匙 具體步驟
1. 首先,要把雞翅中洗乾淨,在雞翅上用刀尖多扎幾下,每一個雞翅都要扎,這樣醃製的時候比較容易入味。 然後加入三大匙老抽,兩匙黃酒醃製半個小時。
2. 鍋置火上放油燒至五成熱,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黃色。
3. 倒入雞翅翻炒半分鐘。
4. 加入啤酒燒沸後放入香菇和剩下的兩大匙老抽,加蓋燒約十分鐘後將雞翅翻面,再燒七、八分鐘至湯濃時起鍋裝盤.
5. 裝盤後撒上熟的白芝麻。
烹飪技巧
1.雞翅一定要多扎幾下,入味快。2.幹香菇要用温水泡發比較快。