薄荷青豆糕如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青豆 ：120
薄荷 ：少許
白糖 ：30
煉乳 ：1湯匙
吉利丁 ：5
清水 ：150

輔料

具體步驟

1. 將青豌豆剝出豆仁，沖洗乾淨

2. 加清水入鍋煮熟，放涼

3. 將煮好的青豆和水一起倒入料理機，加白糖

4. 並加入煉乳（不喜歡奶香味的可以不用加）

5. 加入洗淨的薄荷一起打碎

6. 用細的網篩過濾一下

7. 吉利丁加少許水泡軟，隔熱水融化

8. 將融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，攪拌均勻

9. 將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型

10. 取出，用牙籤沿着保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以

烹飪技巧

1、青豆煮開後，打開蓋子，可以保持顏色碧綠2、有耐心的MM可以將煮好的豆子去皮，我還是算了3、不喜歡奶香味的可以不用加煉乳，那樣顏色也更青翠4、記得將打好的豆泥過篩，這樣口感會細膩5、要控制好水和豆的比例