割包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 割包放入蒸籠中隔水加熱蒸熟備用。將五花肉洗淨後,切成約1公分厚的片狀,青葱、紅辣椒洗淨切成段狀,蒜仁洗淨後備用。
2. 取作法1的五花肉片,加入少許的葱段、紅辣椒段、薑片、米酒及醬油醃漬約20~30分鐘後備用。
3. 熱鍋,倒入沙拉油,將作法2的五花肉片放入鍋中轉大火,炸至肉片上色後撈起備用。
4. 將作法1的葱段、紅辣椒段和蒜仁放入作法3的油鍋中炸至金黃色後撈起備用。
5. 另熱鍋,將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至糖溶解,再放入作法3及作法4的材料續炒至肉片上醬色後,加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後轉小火燜煮至肉微爛即可。
6. 將作法1蒸熟的割包取出打開後放入作法5及酸菜,再撒上適量的花生粉及香菜就完成了。