準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬腿肉 :
350 菠蘿 :
300 輔料
青豆 :
適量生粉 :
適量料酒 :
適量白糖 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
按照豬肉形狀切成片後加入3克鹽,1湯匙料酒和2湯匙生粉抓勻,青豆解凍
按照豬肉形狀切成片後加入3克鹽,1湯匙料酒和2湯匙生粉抓勻,青豆解凍
醃製過的肉片沾上酥香炸粉後整成條狀
熱鍋倒油温油下入肉段煎炸至變色撈起
等油温升高後再入鍋炸成金黃色撈起控油
另起鍋倒入糖水菠蘿和青豆大火煮開
嘗試味道後加入白糖調整酸甜味
再把肉段入鍋
翻炒均勻後加入水澱粉勾芡後熄火出鍋