常吃不膩的春捲的做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

餛飩皮 ：450
瘦牛肉末 ：455
蝦 ：455
蠔油 ：10
豆芽 ：455
葱 ：2根
芹菜 ：3根
捲心菜 ：1棵
蒜 ：2頭

輔料

醬油 ：75毫升
味精 ：4
蔬菜油 ：235毫升

具體步驟

1. 將捲心菜、豆芽、芹菜和葱放在大炒鍋裏用高火翻炒，直到蔬菜蔫下去（必要的話加點水）。然後放蝦，翻炒到熟。

2. 用大煎鍋將牛肉末煎成褐色。將油瀝乾後把肉加到蔬菜和蝦裏，再用高火翻炒，加蠔油、醬油、蒜和味精。炒均勻後關火。

3. 在每張餛飩皮中央放一湯匙的牛肉與海鮮混合餡（根據餛飩皮的大小可以再多放一點）。摺疊餛飩皮將餡包成一個包，用手指蘸一點水來按壓兩端將這個包封口。

4. 在蔬菜油中將餛飩煎成黃褐色即可。