龍如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 原材料圖

2. 將雞翅放入沸水中小火煮5-8分鐘，取出放入冷水中拔涼。在煮雞翅時把火腿、菌、筍切成筷子頭粗的條。火腿、冬筍要過水煮一下。然後加入鹽、胡椒碼入味。

3. 把雞翅兩頭剁一下，旋轉一下骨頭很容易的就能取出雞翅骨。注意要保持表皮不要有破損。用鹽、胡椒、料酒略醃。

4. 把火腿、雞樅菌、筍條塞入雞翅中，放入盤中。

5. 我習慣用放幾片薑片墊底。

6. 上蒸鍋蒸20-30分鐘，取出碼盤即可食用。講究些的可以把生菜葉過水墊盤，碼放好雞翅，用蒸出的原汁加一些雞湯，下葱、姜、鹽、胡椒、紹酒煮開勾芡，點明油。將汁淋在雞翅上。

烹飪技巧

此菜造型清秀，原汁原味，味道鮮美，不油膩，適合老人小孩食用，不必煩惱骨頭！