金麥釀苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
黃油 ：1小塊
糖桂花 ：1大勺
南瓜 ：1塊
枸杞 ：適量
鹽 ：少許
麥片 ：適量

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；

2. 黃油放入鍋中，小火加熱至融化；

3. 放入麥片，小火炒香；

4. 放入南瓜泥，翻炒均勻；

5. 加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；

6. 苦瓜洗淨，切片，挖去內芯；

7. 鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙

8. 1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。

烹飪技巧

1.如果喜歡更加細膩的口感，可以將南瓜泥過篩；2.黃油可用植物油代替，不過用黃油會多一份奶香味；3.焯燙苦瓜時放少許鹽，可使苦瓜保持翠綠；4.燕麥的用量視個人喜歡的口感增減。