鮮蝦釀苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：1根
枸杞 ：7粒
鮮蝦 ：10只

輔料

胡椒粉 ：0.5茶匙
蛋清 ：2茶匙
料酒 ：0.5茶匙
鹽 ：0.5茶匙
薑汁 ：1茶匙
幹澱粉 ：少許
香油 ：1茶匙

具體步驟

1.鮮蝦洗淨後，剝去蝦殼，去掉蝦線，取出蝦仁；

2.枸杞洗淨後，用清水浸泡下，將表面的雜質去除乾淨；

3.蝦仁剁碎後，調入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、薑汁、香油，攪拌均勻，醃製5分鐘；

4.苦瓜去掉頭尾，取中間比較直的部分，切斷，去掉瓜瓤；

5.苦瓜內側抹一些幹澱粉，防止蝦肉泥滑下去；

6.將蝦肉泥填進苦瓜圈裏；

7.表面裝飾洗淨、瀝乾水分的枸杞；

8.將苦瓜放進微波爐用的容器裏，覆上保鮮膜，並扎一些洞；

9.將容器放進微波爐；高火加熱3分鐘；

10.將容器端出，小心地撕掉保鮮膜，將苦瓜移置在碟子裏即可。

烹飪技巧

1、調料按個人口味酌情增減；2、加熱時間根據自家的微波爐功率大小調節；