縮骨魚豆腐湯~鮮美如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆腐 :400
豆苗 :50
冬菇 :20
葱姜 :適量
胡椒粉 :適量
美味縮骨魚豆腐湯主要用到的是縮骨魚和豆腐,豆腐含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力,對人們的身體十分健康,縮骨魚的肉質又十分鮮嫩多汁,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的縮骨魚豆腐湯吧,真的是很棒的一道美味佳餚呢!
主料
縮骨魚 :1400豆腐 :400
豆苗 :50
冬菇 :20
輔料
油鹽 :適量葱姜 :適量
胡椒粉 :適量
豆苗豆腐用清水浸泡,冬菇2個是預先泡軟的。(可以不放)
準備一些葱花,(紫甘藍可以忽略)。按喜好換其它香菜也可以避腥。
一條小的縮骨大頭魚約3斤,颳去鱗片洗淨。
斬成大件,分成3塊,用鹽醃一會。
煎鍋下點油放魚塊下去慢火煎。
.翻轉再煎至兩邊金黃色。
煎好加入水沫過魚肉開大火燒開轉中火。
煮了20分鐘湯慢慢開始變白。
煮了40分鐘水油分離,湯好像牛奶,奶白色的很濃。
豆腐冬菇加進去進行煮開,灑點胡椒粉調好味即可盛出盤子。
鍋燒開水把豆苗燙一下。
撈起來放湯裏就可食用啦。
奶白的魚湯味很鮮甜,魚肉嫩、鮮、肥、白、滑,令人食過返尋味。