最愛的柚子茶如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

柚子 ：500
蜂蜜 ：500
冰糖 ：300

輔料

鹽 ：適量

具體步驟

1.柚子一個；

2.將柚子的表面抹上一層鹽，幫助去掉皮上的苦澀味和殘留的農藥，洗刷乾淨；

3.外面的表皮用刀輕輕片下來，儘量不要帶裏面的白瓤，否則會很苦；

4.片下來的表皮；

5.將表皮切成細絲越細越好，

6.放適量的鹽和水醃製一個小時；

7.醃好後放入鍋內加入清水煮十分鐘，使其變軟和去除苦澀味；

8.裏面的柚子肉用手掰成小塊；

9.煮好的柚子皮撈出很柚子肉放在一起；

10.備好蜂蜜和冰糖；

11.將所有材料9+10放在無油鍋里加入冰糖和適量清水；

12.蓋上鍋蓋大火煮開，轉換中小火。

13.要不停的攪拌，避免粘鍋；

14.煮制一個小時後已經粘稠了，變成金黃色透亮即可，此期間要不停攪拌；

15.關火，等放涼後可加入蜂蜜（我用的是椴樹蜜冬天温度低變成白色）拌勻；

16.攪拌均勻就可以放在器皿裏收藏在冰箱裏了。飲用柚子茶時用温水沖泡即可。

烹飪技巧

1、熬製時要不停的用勺子攪拌，避免粘鍋。2、冰糖和蜂蜜可根據自己喜歡的口味自行調節用量；3、沖泡時切記用温水或冰水。